九州の日本酒試飲会開催 ２区タオディエン＠花美にて

九州の酒蔵・蔵元様とWaGleam様の旗振りのもと、ホーチミン２区のタオディエンにあるOmakase & Izakaya 天ぷら 花美にて日本酒の試飲会を開催させて頂きました。日本食文化がベトナムで市民権を得る中、今回の日本酒の試飲会はベトナム料理とのテイスティング調査といった目的でした。

今までもベトナム料理店でのイベントは行ってきましたが、今回はホーチミン日本領事館で料理人として働いた経験のある伊藤さんのお店である花美でベトナム料理をアレンジして頂き約50名以上のベトナム人のディストリビューター、インポーター、飲食店経営者、各企業でのマネジメント層の方々に九州の日本酒とベトナム料理のマリアージュを楽しんで頂きました。

今回の日本酒の試飲会で感じたことはベトナムでの日本酒の市場はこれからまだまだ伸びる可能性があるということ。そしてベトナム人が好む味、色、見た目（ビジュアル）、価格等をアンケートや通訳スタッフを通じて把握できたことを日本の酒蔵・蔵元がどのようにベトナム市場向けに反映、アレンジするかがポイントだと思いました。